春巻き

材料(10本分)
材料数量
春巻きの皮1パック
豚肉150g
ニラ1/2束
干ししいたけ3枚
竹の子100g
春雨40g
しいたけのもどし汁200cc
鶏がらスープのもと小さじ1
しょうゆ小さじ2
オイスターソース小さじ2
小さじ2
砂糖一つまみ



コメント
  • しいたけのもどし汁は取って置いてください。
  • 具沢山の春巻き、熱々を食べてくださいね。
作り方

  1. しいたけはぬるま湯につけてもどし、細切りにしておく。春雨は熱湯で2分ほどゆでて、食べやすい大きさに切る。 豚肉は細切りにしておく。竹の子、ニラも豚肉と同じ長さに千切りにしておく。
  2. フライパンを熱し、ごま油を入れる。豚肉を入れ色が変わったら、しいたけ、竹の子、春雨を入れいためる。 ニラを入れ、さっと火を通したら、しいたけのもどし汁と調味料を入れ、ひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉でとろみを つけ、ボウルに移し、粗熱を取る。
  3. 具を10等分し、春巻きの皮にのせ、包む。包み終わりは水溶き小麦粉でとめる。170℃に熱した油で揚げる。
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(C)chamama
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