材料(10本分)
材料 | 数量 |
春巻きの皮 | 1パック |
豚肉 | 150g |
ニラ | 1/2束 |
干ししいたけ | 3枚 |
竹の子 | 100g |
春雨 | 40g |
しいたけのもどし汁 | 200cc |
鶏がらスープのもと | 小さじ1 |
しょうゆ | 小さじ2 |
オイスターソース | 小さじ2 |
酒 | 小さじ2 |
砂糖 | 一つまみ |
コメント
- しいたけのもどし汁は取って置いてください。
- 具沢山の春巻き、熱々を食べてくださいね。
作り方
- しいたけはぬるま湯につけてもどし、細切りにしておく。春雨は熱湯で2分ほどゆでて、食べやすい大きさに切る。
豚肉は細切りにしておく。竹の子、ニラも豚肉と同じ長さに千切りにしておく。
- フライパンを熱し、ごま油を入れる。豚肉を入れ色が変わったら、しいたけ、竹の子、春雨を入れいためる。
ニラを入れ、さっと火を通したら、しいたけのもどし汁と調味料を入れ、ひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉でとろみを
つけ、ボウルに移し、粗熱を取る。
- 具を10等分し、春巻きの皮にのせ、包む。包み終わりは水溶き小麦粉でとめる。170℃に熱した油で揚げる。
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