 材料（2人分）
| 材料 | 数量 |
| 鶏ムネ肉 | 2枚 |
| 小麦粉 | 適量 |
| スライスチーズ | 2枚 |
 コメント
- 固い胸肉もたたいて、小麦粉をまぶしてソテーしたら柔らかジューシー。病み付きになります。
- 鶏モモ肉は脂っこくて・・・と思っている方にオススメです！
 作り方
- 皮が苦手な方は皮と余分な油を取り除く。鶏ムネ肉は肉たたきで厚さが均一になるようにたたく。
肉たたきがない場合は包丁の背を使ってたたいてもOK。
- たたいた肉に塩コショウをふり、小麦粉をまぶす。
- 熱したフライパンに皮がついているほうから焼き色がつくまで焼く。裏も同じように焼き色がつくまで焼き、
白ワインまたは料理酒を大さじ2ふり入れ、ふたをして弱火にして2〜3分蒸し焼きにする。水分がなくなったら、
スライスチーズを乗せ、再びふたをして火を止め、余熱で少しチーズが溶けるまでおいておく。
- 食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛る。
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